info su dichiarazione di conformità

domanda ricevuta:

Vi chiedo cortesemente informazioni riguardo alla marchiatura CE di attrezzature per bar e ristorazione.

E' sufficiente che un prodotto rechi la corretta marchiatura CE perchè possa essere utilizzato in un'attività di ristorazione/bar, oppure la singola apparecchiatura deve anche essere corredata dalla dichiarazione di conformità, per essere in regola con le normative attuali?

in pratica mi servirebbe sapere se si possono tranquillamente acquistare delle attrezzature di tipo professionale,usate, marchio CE (ovviamente NON China Export...) sprovviste della dichiarazione di conformità, e se è possibile ottenere dei duplicati o delle certificazioni valide legalmente, chiaramente per oggetti nello stato originale e non manomenssi.

risposta data:

le dichiarazioni sono necessarie, e può richiederle al fabbricante (se europeo).

Altrimenti bisogna ricostruire il fascicolo tecnico e redigere la dichiarazione di conformità, che firma chi mette in servizio l’apparecchiatura qui in Europa.